Le Guide Hachette des Vins
4/5 : "Vin très réussi"
Guide Hachette 2014
« Trois cuvées ont séduit le jury : Aux Chailloux 2011, Aux Insarts 2011, Aux Bouthières 2011.
Ces Chailloux possèdent une robe dorée intense, un nez parfumé de poire, de coing et de pierre à fusil. La bouche se montre, dès l’attaque, complexe et équilibrée, d’une grande pureté minérale. Un vin remarquable par sa finesse et sa subtilité, à servir sur un bar de ligne. »
3/5 : "Vin très réussi"
Guide Hachette 2021
« Limpide et brillant, or gris à reflets métalliques, ce superbe Pouilly-Fuissé dévoile un nez complexe et varié : jasmin, fougère, citron, fruit de la Passion, gingembre... En bouche, il conjugue finesse, souplesse, fraîcheur et longueur. Un vin des plus harmonieux et élégant. Garde : 2022 - 2028. »
3/5 : "Vin très réussi"
Guide Hachette 2020
« Ce 2015 issu d’une vigne centenaire cueillie à la main, élevé trente-six mois en demi-muids, est habillé d’une robe « vieil or » intense. Le bouquet complexe et opulent est encore sous l’emprise du bois, mais laisse aussi deviner des notes de fruits exotiques (mangue et fruit de la Passion) et de fruits secs (noisette). Gras et rond, le palais livre des arômes d’évolution (mandarine confite, confiture de vieux garçon), qui lui confère de la persistance et du caractère. Un vin bâti pour la garde, mais déjà agréable aujourd’hui. Un joli travail d’élevage à encourager dans l’optique du classement des grands terroirs de l’appellation en 1er cru. »
3/5 : "Vin très réussi"
Guide Hachette 2019
« De vieux chardonnays centenaires sont à l’origine de ce vin jaune clair, qui présente un imposant dispositif boisé à l’olfaction : vanille et pain grillé dans un environnement fruité mûr. Après une attaque généreuse, le palais dévoile une belle richesse et un équilibre penchant vers le gras, sur des notes encore dominantes d’élevage (vingt-quatre mois en demi-muids). Ce Pouilly-Fuissé devrait avoir une belle vie, si on a la patience de l’attendre. »
3/5 : "Vin très réussi"
Guide Hachette 2018
« Respectueux des traditions, les Renaud travaillent les sols, pratiquent des vendanges et des élevages en demi-muids. En découle ce beau vin doré aux reflets cuivrés, au nez de foin, de miel et de fruits bien mûrs, presque confits, à la bouche franche, ample, vanillée et fruitée, soulignée par une agréable touche acidulée. Un 2013 à la fois riche et de bonne tension. »
3/5 : "Vin très réussi"
Guide Hachette 2016
« Cette cuvée se révèle d’emblée expressive avec ses multiples arômes fruités rappelant la poire, la pêche jaune et le citron. Frais et de bonne tenue, le palais apporte déjà du plaisir. Une bouteille harmonieuse, que l’on pourra boire dès la sortie du Guide. »
Note = 0 : le vin a un défaut. Il est éliminé et n’apparaîtra pas dans le Guide Hachette des Vins.
Note = 1 : le vin est moyen, n’a pas de grandes qualités. Il est éliminé et n’apparaîtra pas dans le Guide Hachette.
Note = 2 : le vin est réussi. Il sera cité (sans étoile) dans le Guide Hachette.
Note = 3 = ★ : le vin est très réussi. Il obtiendra 1 étoile dans le Guide Hachette.
Note = 4 = ★★ : le vin est remarquable. Il obtiendra 2 étoiles dans le Guide Hachette.
Note = 5 = ★★★ : le vin est exceptionnel. Il obtiendra 3 étoiles dans le Guide Hachette.
Source : Guide Hachette des Vins – Présentation et notation des Vins
Le Guide Hachette des Vins est parmi les guides de référence dans le monde de l’œnologie. C’est, pour chaque vigneron, une très grande fierté d’y voir figurer ses cuvées.
Chaque année, les dégustations à l’aveugle donnent lieu à une notation avec un nombre d’étoiles attribuées pour les cuvées présentées.
Les vins sont décrits (couleur, qualités aromatiques olfactives et gustatives) et notés par les dégustateurs sur une échelle de 0 à 5 (barème présenté dans l’onglet précédent).
Voir Les Cuvées Domaine Pascal Renaud notées sur hachette-vins.com