Pouilly-Fuissé 1er Cru

Pouilly-Fuissé 1er Cru "Aux Chailloux" 2022

Domaine Pascal Renaud Jahrgang 2022 75cl

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Der Pouilly-Fuissé Premier Cru „Aux Chailloux“ 2022 der Domaine Pascal Renaud bringt ein historisches Terroir im Weiler Pouilly zum Ausdruck. Die rund 70 Jahre alten Reben stehen auf 1,10 Hektar südlich ausgerichteten Ton-Mergel-Böden. Dieser von Hand gelesene und 24 Monate in Demi-Muids ausgebaute Chardonnay verbindet Fülle und Rundheit mit Butter- und Haselnussnoten sowie einem ausdrucksstarken, für dieses Climat typischen mineralischen Finale.

Sensorisches Profil

Fruchtig
Struktur
Mineralität
Eleganz
Länge
Gleichgewicht
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Zertifizierte Exzellenz

Ausgezeichnet beim Concours des Grands Vins de Bourgogne — Jahrgang für Jahrgang

Das Wesentliche

Produktdatenblatt

  • AppellationPouilly-Fuissé 1er Cru
  • FarbeWeiß
  • RegionBurgund, Frankreich
  • RebsorteChardonnay
  • Fläche1,10 ha
  • Höhenlage200 m
  • RebalterRund 70 Jahre
  • Produktion8.000 Flaschen
  • Höhepunkt7 bis 10 Jahre
  • Format75 cl · Magnum 1,5 L
Weinlektüre

Eigenschaften & Terroir

Parzellenherkunft, Weinbau und Ausbau: die wesentlichen Informationen, um die Identität dieser Cuvée zu verstehen.

TerroirTon-Mergel-Böden in Südlage, die strukturierte, tiefgründige und subtil sonnengeprägte Weine hervorbringen.

WeinbauNicht zertifizierte biologische und biodynamische Praktiken mit starkem Engagement für die Vitalität der Böden.

Vinifikation & AusbauHandlese mit sorgfältiger Selektion, behutsames Mahlen und lange Pressung ohne Rotation. 24 Monate Ausbau in gebrauchten Demi-Muids, dezenter Schwefelschutz, schonende Filtration und Abfüllung auf dem Weingut.

Im Glas

Verkostungsprofil

Eine präzise Beschreibung von Farbe, Nase und Gaumen, abgestimmt auf das sensorische Profil der Cuvée.

FarbeLeuchtendes Gold mit feinen goldenen Reflexen.
NaseDie Nase öffnet sich mit feinen Nuancen von Butter und Haselnuss.
GaumenAm Gaumen zeigt sich vom Auftakt an große Fülle und Rundheit. Das lange, geradlinige Finale wird sehr ausdrucksstark und verbindet Haselnuss mit einer eigenständigen Mineralität.
Am Tisch

Speisebegleitung & Momente

gebratene Foie gras · Freilandhuhn in Rahmsauce · warme und aromatische Gerichte · gemeinsamer Genuss unter Liebhabern großer weißer Burgunder

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