Welche Rebsorte verwenden Sie für Ihre Weine?
Alle unsere Cuvées stammen aus einer einzigen Rebsorte: dem Chardonnay, dem König der weißen Burgunder. Es ist das Terroir — Lage, Boden, Ausrichtung, Rebenalter —, das den Unterschied von Cuvée zu Cuvée macht, vom Mâcon-Solutré-Pouilly bis zu den Premiers Crus des Pouilly-Fuissé.
Bei welcher Temperatur serviert man einen Pouilly-Fuissé?
Wir empfehlen, unsere Premiers Crus und unseren Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes bei rund 14 °C zu servieren, damit sich ihre aromatische Komplexität und Mineralität entfalten. Die fruchtigeren Cuvées — Saint-Véran, Mâcon-Solutré-Pouilly, Clos de la Tournache — genießt man etwas kühler, bei rund 13 °C. Vermeiden Sie eiskaltes Servieren, das die Aromen verdeckt.
Wie lange kann man Ihre Weine im Keller lagern?
Das hängt von der Cuvée ab: rund 3 Jahre für die Mâcons, 3 bis 5 Jahre für den Saint-Véran Champs de Perdrix, 5 bis 8 Jahre für den Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes und 7 bis 10 Jahre für unsere Premiers Crus. Lagern Sie die Flaschen liegend, lichtgeschützt, idealerweise zwischen 11 und 14 °C.
Was ist ein Premier Cru in Pouilly-Fuissé?
Es ist die höchste Stufe der Appellation: 2020 erkannte das INAO offiziell 22 Premier-Cru-Climats in Pouilly-Fuissé an — eine Premiere im Mâconnais. Das Weingut bewirtschaftet vier dieser Lagen im Weiler Pouilly: Aux Bouthières, Aux Chailloux, Les Ménétrières und Vers Cras. Jede wird zu einer eigenen Lagen-Cuvée mit 24 Monaten Ausbau.
Liefern Sie in ganz Frankreich? Zu welchem Preis?
Ja, wir versenden in ganz Kontinentalfrankreich, mit verstärkten Verpackungen, die für den Weintransport konzipiert sind. Die Bestellung wird innerhalb von 24 bis 48 Werkstunden vorbereitet und dem Transporteur übergeben; ab 24 Flaschen ist die Lieferung kostenlos (außer Korsika und Übersee). Alle Tarife und Fristen stehen auf unserer Seite Versand & Rücksendungen.
Kann man das Weingut besuchen und Ihre Weine vor Ort verkosten?
Mit Vergnügen. Wir empfangen Sie im Keller, im Weiler Pouilly in Solutré-Pouilly, nach Voranmeldung — vormittags oder nachmittags, allein, mit der Familie oder in kleiner Gruppe. Die Anfrage dauert wenige Klicks auf unserer Seite Besuche & Verkostungen, und wir bestätigen den Termin per E-Mail.
Wie bestellt man Ihre Weine online?
Unsere Online-Boutique zeigt alle verfügbaren Cuvées zum Weingutspreis. Die Zahlung ist sicher (Bankkarte oder PayPal), und jede Bestellung wird per E-Mail mit Rechnung bestätigt. Wenn Sie zwischen zwei Cuvées schwanken, schreiben Sie uns an domainerenaud@gmail.com: Wir beraten Sie nach Ihrem Geschmack und dem Anlass.
Stammen Ihre Weine aus umweltschonendem Weinbau?
Wir führen unsere Reben nach Praktiken, die von Bio und Biodynamie inspiriert sind, ohne Zertifizierung, mit ständiger Aufmerksamkeit für die Vitalität der Böden. Die Lesen der Premiers Crus und der Vieilles Vignes erfolgen von Hand mit akribischer Sortierung, und die Abfüllung findet auf dem Weingut statt.
Sollte man Ihre Weine vor dem Servieren karaffieren?
Bei jungen Premiers Crus hilft eine halbe Stunde in der Karaffe dem Wein, sich zu öffnen, und enthüllt seine Aromenpalette. Die fruchtigen, im Tank ausgebauten Cuvées — Mâcon, Saint-Véran — brauchen das nicht: Es genügt, sie auf die richtige Temperatur zu bringen.
Bieten Sie Geschenkkartons oder Geschenkideen an?
Am einfachsten stellen Sie Ihre eigene Auswahl in der Boutique zusammen — zum Beispiel ein Duo aus Premier Cru und Vieilles Vignes oder eine Reise durch unsere Appellationen. Für eine persönliche Beratung oder eine besondere Bestellung kontaktieren Sie uns direkt: Wir stellen gern maßgeschneiderte Auswahlen zusammen.