Unter den 22 Climats, die 2020 als Premiers Crus des Pouilly-Fuissé anerkannt wurden, gehört Les Ménétrières zu den vertraulichsten. Unsere Parzelle im Weiler Pouilly umfasst nur 0,40 Hektar — rund 3.000 Flaschen im Jahr, was diese Cuvée zur rarsten des Weinguts macht.
Ein Ton-Mergel-Terroir nach Südosten
Auf 220 Metern halten die Ton-Mergel-Böden der Ménétrières genau das richtige Maß an Wasser und Kühle, während die Südostlage den Reben die Morgensonne schenkt — ein sanftes Licht, das die Trauben reifen lässt, ohne sie zu bedrängen. Die rund 60 Jahre alten Reben wurzeln tief im Mergel: von Natur aus moderate Erträge, kleine, konzentrierte Beeren.
Der Stil der Cuvée
Von Hand gelesen und 24 Monate in Demi-Muids ausgebaut, ist unser Pouilly-Fuissé 1er Cru Les Ménétrières der genussvollste unserer Premiers Crus: Vanille, Pfirsich, Birne und Haselnuss, getragen von einem großzügigen Gaumen, dann ein kraftvolles, mineralisches Finale, das an den Mergel erinnert, dem er entspringt. Ein Wein für die Gastronomie, großartig zu Geflügel in Rahmsauce oder zu raffinierten, leicht gewürzten Gerichten, gebaut für 7 bis 10 Jahre Reife.
