Entre los 22 climats reconocidos Premiers Crus de Pouilly-Fuissé en 2020, Les Ménétrières figura entre los más confidenciales. Nuestra parcela, en la aldea de Pouilly, cubre solo 0,40 hectáreas — unas 3.000 botellas al año, que hacen de esta cuvée la más rara del domaine.
Un terroir arcillo-margoso orientado al sureste
A 220 metros, los suelos arcillo-margosos de Les Ménétrières retienen la justa medida de agua y frescura, mientras la exposición sureste ofrece a la viña el sol de la mañana — una luz suave que hace madurar la uva sin brusquedad. Las viñas, de unos 60 años, hunden sus raíces en la marga: rendimientos naturalmente moderados, bayas pequeñas y concentradas.
El estilo de la cuvée
Vendimiado a mano y criado 24 meses en demi-muids, nuestro Pouilly-Fuissé 1er Cru Les Ménétrières es el más goloso de nuestros Premiers Crus: vainilla, melocotón, pera y avellana sostenidas por una boca generosa, y un final potente y mineral que recuerda la marga de la que nace. Un vino de gastronomía, soberbio con un ave a la crema o platos refinados ligeramente especiados, y construido para 7-10 años de guarda.
