Dentro de la vasta denominación regional Mâcon, reconocida ya en 1937, algunos pueblos han ganado el derecho de unir su nombre al de Mâcon. Solutré-Pouilly es uno de ellos: el Mâcon-Solutré-Pouilly es el vino de nuestro pueblo, producido en las laderas que miran a la Roca de Solutré.
Las alturas de la aldea
Nuestra cuvée nace de un ensamblaje de parcelas situadas en las alturas de la aldea de Pouilly, a 280 metros de altitud: 2 hectáreas de suelos arcillo-calcáreos expuestos al este, bien ventilados, con viñas de 45 años. La altitud y la exposición matinal preservan la frescura de la Chardonnay, incluso en los veranos cálidos.
El estilo: fruta y energía
Criado en acero inoxidable, nuestro Mâcon-Solutré-Pouilly juega la carta de la fruta: frutas amarillas crujientes, amplitud seductora, energía mineral. Es el vino de los reencuentros y de las mesas sencillas — aperitivo, caracoles, pescados a la parrilla, aves asadas, quesos frescos. Para beber en sus 3 años, servido a 13 °C, y a precio amable: la mejor puerta de entrada al estilo del domaine.
