Tra i 22 climat riconosciuti Premiers Crus di Pouilly-Fuissé nel 2020, Les Ménétrières è tra i più riservati. La nostra parcella, nella frazione di Pouilly, copre soltanto 0,40 ettari — circa 3.000 bottiglie l’anno, che fanno di questa cuvée la più rara del domaine.
Un terroir argillo-marnoso esposto a sud-est
A 220 metri, i suoli argillo-marnosi delle Ménétrières trattengono la giusta misura d’acqua e di frescura, mentre l’esposizione a sud-est regala alla vigna il sole del mattino — una luce dolce che fa maturare l’uva senza forzarla. Le vigne, di circa 60 anni, affondano in profondità nella marna: rese naturalmente contenute, acini piccoli e concentrati.
Lo stile della cuvée
Vendemmiato a mano e poi affinato 24 mesi in demi-muids, il nostro Pouilly-Fuissé 1er Cru Les Ménétrières è il più goloso dei nostri Premiers Crus: vaniglia, pesca, pera e nocciola sostenute da una bocca generosa, poi un finale potente e minerale che ricorda la marna da cui nasce. Un vino da gastronomia, superbo su un pollame alla crema o su piatti raffinati leggermente speziati, e costruito per 7-10 anni di invecchiamento.
