«Pouilly-Fuissé» non è un villaggio unico, ma un territorio: quattro comuni — Chaintré, Fuissé, Solutré-Pouilly e Vergisson — annidati in un anfiteatro di pendii a sud di Mâcon. La buona notizia per il visitatore: tutto è a dieci minuti da tutto, e ogni curva regala una nuova vista su vigne e rocce.
Cosa vedere, cosa fare
Cominciate prendendo quota — la Roccia di Solutré o quella di Vergisson — per capire con un solo sguardo la geografia della denominazione. Passeggiate poi nei villaggi: lavatoi, chiese romaniche, case di pietra dorata. Poi spazio al vino: è in cantina, bicchiere alla mano, che la denominazione si racconta meglio — in particolare la rivoluzione dei Premiers Crus riconosciuti nel 2020, che ogni vignaiolo vi narrerà a modo suo.
La degustazione al domaine
La nostra cantina si trova nella frazione di Pouilly, in Impasse du Tonnelier, nel cuore delle nostre vigne. Vi accogliamo su prenotazione, al mattino o al pomeriggio, per una degustazione commentata delle nostre cuvée — dal Mâcon-Solutré-Pouilly ai quattro Premiers Crus, passando per il Vieilles Vignes. Da soli, in coppia o in piccolo gruppo: diteci semplicemente quando passate.
