Emerge dalle vigne come un’onda di pietra pietrificata: la Roccia di Solutré, sperone calcareo che culmina a quasi 500 metri, è l’emblema del sud della Borgogna. Il nostro domaine si trova proprio ai suoi piedi, nella frazione di Pouilly — il che significa che la guardiamo ogni giorno, e che lei veglia sulle nostre vigne di Pouilly-Fuissé e di Saint-Véran.
Un sito preistorico maggiore
Solutré non è solo una bella roccia: è uno dei grandi siti preistorici d’Europa, frequentato dai cacciatori del Paleolitico decine di migliaia di anni fa. Gli scavi ai suoi piedi hanno restituito innumerevoli reperti — in particolare immense accumulazioni di ossa di cavalli — e hanno dato il nome a un’intera cultura, il Solutreano. Il museo della Preistoria, allestito ai piedi della Roccia, racconta questa storia in modo notevole; il sito fa oggi parte del Grand Site de France Solutré Pouilly Vergisson.
La salita in vetta
Il sentiero che porta in cima si percorre in una piccola ora tra andata e ritorno dalla frazione — uno sforzo moderato per una ricompensa immensa: ai vostri piedi, l’anfiteatro delle vigne, la roccia gemella di Vergisson, la pianura della Saona e, con il cielo terso, il Giura e talvolta le Alpi. Il consiglio del vignaiolo: salite a fine giornata, quando la luce indora il calcare, poi ridiscendete… a degustare. La nostra cantina vi accoglie su prenotazione, a cinque minuti dalla partenza del sentiero.
