All’interno della vasta denominazione regionale Mâcon, riconosciuta già nel 1937, alcuni villaggi hanno conquistato il diritto di unire il proprio nome a quello di Mâcon. Solutré-Pouilly è tra questi: il Mâcon-Solutré-Pouilly è il vino del nostro villaggio, prodotto sui pendii che guardano la Roccia di Solutré.
Le alture della frazione
La nostra cuvée nasce da un assemblaggio di parcelle situate sulle alture della frazione di Pouilly, a 280 metri di altitudine: 2 ettari di suoli argillo-calcarei esposti a est, ben ventilati, con vigne di 45 anni. L’altitudine e l’esposizione mattutina preservano la freschezza dello Chardonnay, anche nelle estati calde.
Lo stile: frutto ed energia
Affinato in acciaio, il nostro Mâcon-Solutré-Pouilly gioca la carta del frutto: frutti gialli croccanti, ampiezza seducente, energia minerale. È il vino dei ritrovi e delle tavole semplici — aperitivo, lumache, pesci alla griglia, pollame arrosto, formaggi freschi. Da bere nei suoi 3 anni, servito a 13 °C, a un prezzo gentile: la migliore porta d’ingresso allo stile del domaine.
