L’aperitivo è l’arte del vino senza piatto imposto: serve un bianco accogliente, espressivo fin dal primo naso, che piaccia ai più e accompagni tanto le gougères quanto le ostriche o i salumi fini. Le nostre cuvée affinate in vasca, sfolgoranti di frutto, sono tagliate per questo ruolo.
Le nostre tre aperture
Il Clos de la Tournache Monopole è il nostro aperitivo firma: le sue note moscate, poco comuni nel Mâconnais, incuriosiscono e seducono subito — l’arte di avviare la conversazione. Il Mâcon-Solutré-Pouilly gioca la generosità conviviale delle grandi tavolate, mentre il Saint-Véran Champs de Perdrix porta l’eleganza floreale che si addice a ostriche e bocconi iodati.
In pratica
Contate una bottiglia ogni tre-quattro ospiti all’aperitivo, servita a 13 °C — e ricordate di tenerne una in fresco per il seguito. Per le feste di fine anno, un Premier Cru sul foie gras prende elegantemente il testimone; e per un regalo, componiamo volentieri selezioni su misura: scriveteci.
