L’apéritif est l’art du vin sans assiette imposée : il faut un blanc accueillant, expressif dès le premier nez, qui plaise au plus grand nombre et accompagne aussi bien les gougères que les huîtres ou la charcuterie fine. Nos cuvées élevées en cuve, éclatantes de fruit, sont taillées pour ce rôle.
Nos trois ouvertures de bal
Le Clos de la Tournache Monopole est notre apéritif signature : ses notes muscatées, peu communes en Mâconnais, intriguent et séduisent immédiatement — l’art de lancer la conversation. Le Mâcon-Solutré-Pouilly joue la générosité conviviale des grandes tablées, tandis que le Saint-Véran Champs de Perdrix apporte l’élégance florale qui sied aux huîtres et aux bouchées iodées.
En pratique
Comptez une bouteille pour trois à quatre convives à l’apéritif, servie à 13 °C — et pensez à en garder une au frais pour la suite. Pour les fêtes de fin d’année, un Premier Cru sur le foie gras prend élégamment le relais ; et pour offrir, nous composons volontiers des sélections sur mesure : écrivez-nous.
