2020 quedará como uno de los años más precoces que haya conocido Borgoña: un invierno suave, una primavera soleada, un verano cálido y seco, y vendimias iniciadas desde finales de agosto en el Mâconnais. Una estación rápida, pero sin accidentes mayores — ni heladas primaverales severas, ni granizo notable en nuestros sectores.
La paradoja 2020
Podían temerse vinos pesados; nada de eso. Las noches que se mantuvieron frescas y el enraizamiento profundo de las viñas viejas preservaron las acideces, y los blancos de 2020 casan madurez solar y tensión. En el sur de Borgoña, la añada dio Chardonnays amplios, de fruta amarilla afirmada, sostenidos por una columna mineral que los mantiene erguidos.
¿Dónde están los 2020?
Las cuvées de nivel village entran hoy en su plena madurez. Los Pouilly-Fuissé de guarda, en particular los Premiers Crus de larga crianza, siguen mejorando: su generosidad se afina con los años en notas de frutos secos, miel y mantequilla avellanada. Si tiene algunos en bodega, ninguna prisa — pero tampoco ninguna razón para privarse.