Parmi les 22 climats reconnus Premiers Crus de Pouilly-Fuissé en 2020, Les Ménétrières compte parmi les plus confidentiels. Notre parcelle, au hameau de Pouilly, ne couvre que 0,40 hectare — une production d’environ 3 000 bouteilles par an, qui fait de cette cuvée la plus rare du domaine.
Un terroir argilo-marneux exposé sud-est
À 220 mètres d’altitude, les sols argilo-marneux des Ménétrières retiennent juste ce qu’il faut d’eau et de fraîcheur, tandis que l’exposition sud-est offre à la vigne le soleil du matin — une lumière douce qui fait mûrir le raisin sans le brusquer. Les vignes, âgées d’environ 60 ans, plongent profondément dans la marne : rendements naturellement modérés, petites baies concentrées.
Le style de la cuvée
Vendangé à la main puis élevé 24 mois en demi-muids, notre Pouilly-Fuissé 1er Cru Les Ménétrières est le plus gourmand de nos Premiers Crus : vanille, pêche, poire et noisette portées par une bouche généreuse, puis une finale puissante et minérale qui rappelle la marne dont il est issu. Un vin de gastronomie, superbe sur une volaille à la crème ou des mets raffinés légèrement épicés, et bâti pour 7 à 10 ans de garde.
