Il 2020 resterà come una delle annate più precoci che la Borgogna abbia conosciuto: un inverno mite, una primavera soleggiata, un’estate calda e asciutta, e vendemmie avviate già a fine agosto nel Mâconnais. Una stagione rapida, ma senza incidenti maggiori — né gelate primaverili severe, né grandine degna di nota nei nostri settori.
Il paradosso 2020
Si potevano temere vini pesanti; nulla di tutto ciò. Le notti rimaste fresche e il radicamento profondo delle vecchie vigne hanno preservato le acidità, e i bianchi del 2020 sposano maturità solare e tensione. Nel sud della Borgogna, l’annata ha dato Chardonnay ampi, dal frutto giallo deciso, sorretti da una colonna minerale che li tiene diritti.
Dove sono i 2020 oggi?
Le cuvée di livello village entrano oggi nella loro piena maturità. I Pouilly-Fuissé da invecchiamento, in particolare i Premiers Crus affinati a lungo, continuano a migliorare: la loro generosità si affina con gli anni in note di frutta secca, miele e burro nocciola. Se ne avete in cantina, nessuna fretta — ma nessuna ragione di privarsene.