Au sein de la vaste appellation régionale Mâcon, reconnue dès 1937, certains villages ont gagné le droit d’accoler leur nom à celui de Mâcon. Solutré-Pouilly est de ceux-là : le Mâcon-Solutré-Pouilly est le vin de notre village, produit sur les pentes qui regardent la Roche de Solutré.
Les hauteurs du hameau
Notre cuvée naît d’un assemblage de parcelles situées sur les hauteurs du hameau de Pouilly, à 280 mètres d’altitude : 2 hectares de sols argilo-calcaires exposés à l’est, bien ventilés, portant des vignes de 45 ans. L’altitude et l’exposition matinale préservent la fraîcheur du Chardonnay, même dans les étés chauds.
Le style : fruit et énergie
Élevé en cuves inox, notre Mâcon-Solutré-Pouilly joue la carte du fruit : fruits jaunes croquants, ampleur charmeuse, énergie minérale. C’est le vin des retrouvailles et des tables simples — apéritif, escargots, poissons grillés, volailles rôties, fromages frais. À boire dans ses 3 ans, servi à 13 °C, et à prix doux : la meilleure porte d’entrée vers le style du domaine.
