Coffret Découverte de vins « Pouilly-Fuissé »
199,00€ TTC
Le « Coffret Découverte Pouilly-Fuissé » est composé de :
- 1 « Vieilles Vignes » 2022 (75cl)
- 1 « 1er Cru Vers Cras » 2021 (75cl)
- 1 « 1er Cru Aux Chailloux » 2022 (75cl)
- 1 « 1er Cru Les Ménétrières » 2021 (75cl)
- 2 « 1er Cru Aux Bouthières » 2021 (75cl)
Rendez-vous dans les onglets ci-dessous pour plus de précisions.
Nous vous souhaitons de belles découvertes et une excellente dégustation.
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Description
Vieilles Vignes :
Le Pouilly-Fuissé « Vieilles Vignes » est un vin précis, puissant, doté d’arôme de noisette et d’amande.
1er Cru Vers Cras :
Le Pouilly-Fuissé 1er Cru « Vers Cras » est un vin brut qui est puissant et persistant. Un vin pur, tendu, salin, étriqué sur la fermeture et profond.
1er Cru Aux Chailloux :
Le Pouilly-Fuissé 1er Cru « Aux Chailloux » est un vin flatteur sur la noisette et gourmand. C’est un vin qui est ouvert, sur le plaisir dès les premiers instants, mais qui surprendra en ayant une évolution très lente, ce qui lui procure un beau potentiel de garde. Le Domaine Pascal Renaud est l’un des plus gros propriétaires de parcelles « Aux Chailloux » .
Le vin Pouilly-Fuissé 1er Cru « Les Ménétrières » est un vin aux arômes de fleurs blanches, acacia. C’est un vin rempli de délicatesse et de classe, fin, soyeux, minéral et persistant.
1er Cru Aux Bouthières :
Le Pouilly-Fuissé 1er Cru « Aux Bouthières » est un vin capiteux, opulent, tendu, et taillé pour la garde. Un vin d’une complexité hors norme avec des vignes datant de plus de 100 ans.
Viticulture
Selon les parcelles de chaque cuvée :
- Cépage : Chardonnay
- Age moyen des vignes : de 55 à 100 ans
- Superficie : de 0.40 à 5 hectares
- Exposition : Sud ou Sud-Est
- Sol : calcaire, argilo-calcaire ou argilo-marneux
- Interdiction de désherbage chimique (Pouilly-Fuissé 1er Cru)
- Baisse du rendement par hectare (Pouilly-Fuissé 1er Cru)
Vinification & élevages
Selon les parcelles de chaque cuvée :
- Travail du sol, enherbement…
- Récolte manuelle
- Pressurage pneumatique à basse pression
- Fermentations en Demi-Muids
- Fermentation avec les levures naturelles présentes sur les raisins
- Elevages sur lies fines
- Peu ou pas de filtration, mise en bouteille par nos soins
Caractéristiques
Chaque cuvée possède ses propres caractéristiques :
Vieilles Vignes :
Robe : jaune d’or, gras
Nez : nuance de fleur blanche, fruits frais
Bouche : une attaque vive, fraîche, flatteuse, minérale, avec le côté fruits frais. Une fin en bouche charpentée et vive !
Vers Cras :
Robe : jaune d’or gras
Nez : nuance florale, fruitée
Bouche : pèche, nectarine, poire, sur les fruits croquant, avec une belle persistance.
Aux Chailloux :
Robe : jaune d’or gras
Nez : nuance beurrée, fine, noisette
Bouche : avec beaucoup d’ampleur et de rondeur en début de bouche, puis une fin de bouche très expressive, noisette, minérale, atypique de ce terroir.
1er Cru Les Ménétrières :
Robe : jaune d’or gras
Nez : nuance pêche, noisette
Bouche : une attaque pleine, un vin gras, plein, toasté, gourmand, suivi d’une fin de bouche persistante, puissante, et minérale à la fois.
1er Cru Aux Bouthières :
Robe : jaune d’or gras, dense
Nez : nuance briochée, beurrée
Bouche : une attaque ronde, opulente, pleine, toastée, fruits à chair blanche murs suivis d’un milieu de bouche riche, complexe, tannique.
Avis
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