L'Eredità
La Nostra Tenuta
Una tradizione d'eccellenza tramandata di generazione in generazione dal 1924.
Un Secolo di Passione
Il Nostro Savoir-Faire
Famiglia di viticoltori di generazione in generazione, trasmettiamo l'expertise della terra, della vigna e del vino.
La Terra, Viva
e Preservata
I vigneti in pendenza sono inerbiti una fila su due, gesto preciso e ragionato per contenere l'erosione senza impoverire il suolo. Nelle file alternate, il legno di potatura invernale viene deposto e poi trinciato in primavera — contrasta l'erosione creando al tempo stesso, attraverso la sua decomposizione, una ricca sostanza organica che fertilizza naturalmente la vigna.
Tutti gli altri apporti provengono esclusivamente da concimi o ammendanti certificati Agricoltura Biologica francese. La terra non è un supporto — è un essere vivente che si rispetta e si ascolta.
La Vigna, Tesoro
delle Generazioni
Le vigne sono un'eredità, un tesoro di orgoglio familiare trasmesso di mano in mano. Vecchie vigne, vigne molto vecchie, giovani piante — ogni età ha il suo valore proprio, la sua firma nel bicchiere, il suo modo singolare di raccontare il terroir.
La lavorazione del suolo viene praticata solo in superficie e il meno frequentemente possibile, per preservare i micro-organismi che danno vita al suolo. Prove di coperture vegetali sono state condotte su parcelle pilota: l'obiettivo è arricchire naturalmente i nostri suoli e mantenerli sani, vivi, il più a lungo possibile — sulla strada verso una viticoltura pienamente biologica.
Il Vino, dall'Uva
alla Bottiglia
Tutti i nostri vini sono vinificati in tenuta. Le uve sono raccolte leggermente prima della piena maturità per preservare la freschezza e l'equilibrio naturale dello Chardonnay. La vendemmia, realizzata a mano sulla maggior parte della tenuta, viene portata rapidamente al torchio per una pressatura senza pigiatura.
Il resto della vinificazione consiste nell'accompagnare i lieviti naturali nel loro lavoro di trasformazione dello zucchero in alcol, poi nel sorvegliare la fermentazione malolattica. L'affinamento si estende da 12 a 36 mesi a seconda delle cuvée, lasciando al vino tutto il tempo di cui ha bisogno per raggiungere la sua espressione più compiuta.
L'Eccellenza,
Fino all'Ultimo Dettaglio
I tappi si dividono in due gamme. Per le prime cuvée, un tappo tecnico che offre una tenuta perfetta e una regolarità assoluta, risultato di diversi anni di test rigorosi per minimizzare l'aggiunta di solfiti. Per le grandi selezioni, il più nobile sughero naturale disponibile — 54 mm di lunghezza, densità controllata — affinché il vino attraversi gli anni senza tradire le sue promesse.
Le nostre casse sono interamente realizzate in materiali 100% riciclati e 100% riciclabili : l'esigenza di qualità si estende fino alla nostra responsabilità verso il pianeta.
Il Futuro, Tracciato
con Convinzione
Il Domaine Pascal Renaud nutre ambizioni chiare e misurate. Nel breve e medio termine, rafforzare la commercializzazione dei nostri vini diversificando i canali di distribuzione per raggiungere nuovi appassionati, ovunque nel mondo.
Raggiungere una viticoltura pienamente biologica mantenendo rese ragionevoli — che consentano di proporre i nostri vini a prezzi accessibili — costituisce il nostro secondo impegno. Infine, una espansione ragionata della tenuta, sempre nell'ambito della denominazione Pouilly-Fuissé, completerà naturalmente questa visione.
Viticoltori di Padre in Figlio
Immerso ai piedi della celebre Rocca di Solutré, il Domaine Pascal Renaud è innanzitutto una storia di famiglia — una stirpe di appassionati che, di generazione in generazione, offre allo Chardonnay borgognone la sua espressione più autentica e sincera.
Pascal è cresciuto tra i filari di vite fin dall'età di 13 anni. Una vita intera a contatto con la terra gli ha forgiato un savoir-faire raro, che trasmette oggi con la silenziosa generosità di chi ha imparato tutto attraverso l'impegno e l'amore per il mestiere.
Dopo vent'anni trascorsi a lavorare la vigna al fianco di Pascal, Mireille incarna ora l'anima commerciale e amministrativa della tenuta. Discreta e precisa, si assicura che ogni bottiglia trovi il percorso che le si addice.
Entrato in tenuta nel 2009, Guillaume accompagna il vino dall'arrivo dell'uva in cantina fino all'imbottigliamento. Cantiniere nell'anima, è anche la forza motrice dei progetti futuri, sempre con la misurata audacia dei veri artigiani.
Diplomata in viticoltura, Amandine è entrata in tenuta nel 2012 con il rigore dei suoi studi e la sensibilità di chi è cresciuta al suono delle vendemmie. Gestisce al fianco di Mireille l'amministrazione e la logistica, condividendo con Guillaume la visione della tenuta del futuro.
Venuta a dare una mano durante la vendemmia del 2019, Flore non è più ripartita. La vigna l'ha catturata come cattura tutti coloro che hanno il terroir nel sangue. Dal 2020 contribuisce con entusiasmo allo sviluppo della tenuta, portando nuova energia a questa famiglia di viticoltori.