El Legado
Nuestro Dominio
Una tradición de excelencia transmitida de generación en generación desde 1924.
Un Siglo de Pasión
Nuestro Saber Hacer
Familia de viticultores de generación en generación, transmitimos la experiencia de la tierra, del viñedo y del vino.
La Tierra, Viva
y Preservada
Los viñedos en pendiente se cubren de hierba una hilera de cada dos, gesto preciso y razonado para contener la erosión sin empobrecer el suelo. En las hileras alternas, los sarmientos de la poda invernal se depositan y luego se trituran en primavera — combaten la erosión al tiempo que crean, con su descomposición, una materia orgánica rica que fertiliza naturalmente el viñedo.
Todos los demás aportes proceden exclusivamente de abonos o enmiendas certificados de Agricultura Ecológica francesa. La tierra no es un soporte — es un ser vivo al que se respeta y se escucha.
El Viñedo, Tesoro
de Generaciones
Los viñedos son herencias, tesoros de orgullo familiar transmitidos de mano en mano. Viñas viejas, viñas muy viejas, plantas jóvenes — cada edad tiene su propio valor, su firma en la copa, su manera singular de contar el terruño.
El trabajo del suelo se practica únicamente en superficie y lo más raramente posible, para preservar los microorganismos que dan vida al suelo. Se han realizado ensayos de cubiertas vegetales en parcelas piloto: el objetivo es enriquecer naturalmente nuestros suelos y mantenerlos sanos, vivos, el mayor tiempo posible — en camino hacia una viticultura plenamente ecológica.
El Vino, de la Uva
a la Botella
Todos nuestros vinos se vinifican en el dominio. Las uvas se vendimian ligeramente antes de su plena madurez para preservar la frescura y el equilibrio natural del Chardonnay. La vendimia, realizada a mano en la mayor parte del dominio, se traslada rápidamente a la prensa para un prensado sin estrujado.
El resto de la vinificación consiste en acompañar a las levaduras naturales en su labor de transformación del azúcar en alcohol, y luego velar por la fermentación maloláctica. La crianza se extiende de 12 a 36 meses según las cuvées, dando al vino todo el tiempo que necesita para alcanzar su expresión más lograda.
La Excelencia,
Hasta el Último Detalle
Los tapones se reparten en dos gamas. Para las primeras cuvées, un tapón técnico que ofrece una estanqueidad perfecta y una regularidad absoluta, resultado de varios años de pruebas rigurosas para minimizar la adición de sulfitos. Para las grandes selecciones, el tapón de corcho natural más noble que existe — 54 mm de longitud, densidad controlada — para que el vino atraviese los años sin traicionar sus promesas.
Nuestras cajas están fabricadas íntegramente con materiales 100 % reciclados y 100 % reciclables : la exigencia de calidad se extiende hasta nuestra responsabilidad con el planeta.
El Futuro, Trazado
con Convicción
El Domaine Pascal Renaud alberga ambiciones claras y mesuradas. A corto y medio plazo, reforzar la comercialización de nuestros vinos diversificando los canales de distribución para llegar a nuevos aficionados, en todo el mundo.
Alcanzar una viticultura plenamente ecológica manteniendo rendimientos razonables — que permiten ofrecer nuestros vinos a precios accesibles — constituye nuestro segundo compromiso. Por último, una expansión razonada del dominio, siempre dentro de la denominación Pouilly-Fuissé, vendrá naturalmente a completar esta visión.
Viticultores de Padres a Hijos
Ubicado al pie de la célebre Roca de Solutré, el Domaine Pascal Renaud es ante todo una historia de familia — un linaje de apasionados que, de generación en generación, ofrece al Chardonnay borgoñón su expresión más auténtica y sincera.
Pascal creció entre las hileras del viñedo desde los 13 años. Toda una vida en contacto con la tierra le forjó un saber hacer excepcional, que hoy transmite con la generosidad serena de quienes lo han aprendido todo con esfuerzo y amor al oficio.
Tras veinte años trabajando el viñedo junto a Pascal, Mireille encarna ahora el alma comercial y administrativa del dominio. Discreta y precisa, vela por que cada botella encuentre el camino que le corresponde.
Incorporado al dominio en 2009, Guillaume acompaña el vino desde la entrada de la uva en la bodega hasta su embotellado. Maestro bodeguero de corazón, es también la fuerza motriz de los proyectos futuros, siempre con la audacia mesurada de los verdaderos artesanos.
Diplomada en viticultura, Amandine se incorpora al dominio en 2012 con el rigor de sus estudios y la sensibilidad de quien creció al son de las vendimias. Asegura junto a Mireille la gestión administrativa y logística, al tiempo que comparte con Guillaume la visión del dominio del mañana.
Llegada para echar una mano en una vendimia en 2019, Flore ya no se marchará. El viñedo la cautivó como cautiva a todos los que llevan el terruño en la sangre. Desde 2020, contribuye con entusiasmo al auge del dominio, aportando una energía nueva a esta familia de viticultores.