Pouilly-Fuissé 1er Cru

Pouilly-Fuissé 1er Cru "Aux Bouthières" 2022

Domaine Pascal Renaud Jahrgang 2022 75cl

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Der Pouilly-Fuissé Premier Cru „Aux Bouthières“ 2022 der Domaine Pascal Renaud stammt aus einem besonderen Terroir im Weiler Pouilly in Solutré-Pouilly. Auf 1,5 Hektar südöstlich ausgerichteten Ton-Mergel-Böden bringen rund 90 Jahre alte Reben einen tiefgründigen, strukturierten und fein sonnengeprägten weißen Chardonnay hervor. Von Hand gelesen und 24 Monate in neuen Demi-Muids ausgebaut, verbindet dieser Premier Cru Dichte, Noblesse und mineralische Energie.

Sensorisches Profil

Fruchtig
Struktur
Mineralität
Eleganz
Länge
Gleichgewicht
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Zertifizierte Exzellenz

Ausgezeichnet beim Concours des Grands Vins de Bourgogne — Jahrgang für Jahrgang

Das Wesentliche

Produktdatenblatt

  • AppellationPouilly-Fuissé 1er Cru
  • FarbeWeiß
  • RegionBurgund, Frankreich
  • RebsorteChardonnay
  • Fläche1,5 ha
  • Höhenlage200 m
  • RebalterRund 90 Jahre
  • Produktion8.000 Flaschen
  • Höhepunkt7 bis 10 Jahre
  • Format75 cl
Weinlektüre

Eigenschaften & Terroir

Parzellenherkunft, Weinbau und Ausbau: die wesentlichen Informationen, um die Identität dieser Cuvée zu verstehen.

TerroirFeine Ton-Mergel-Böden in Südostlage, die einen strukturierten, tiefgründigen und subtil sonnengeprägten Wein hervorbringen.

WeinbauNicht zertifizierte biologische und biodynamische Praktiken mit besonderer Aufmerksamkeit für die Vitalität der Böden.

Vinifikation & AusbauHandlese und sorgfältige Selektion. Behutsames Mahlen, lange Pressung ohne Rotation und anschließend 24 Monate Ausbau in neuen Demi-Muids. Dezenter Schwefelschutz, schonende Filtration und Abfüllung auf dem Weingut.

  • Speisebegleitunggebratene Foie gras · Freilandhuhn in Rahmsauce · warme und aromatische Gerichte · Verkostung unter Liebhabern großer weißer Burgunder
  • ServiceBei etwa 14 °C servieren, damit sich aromatische Komplexität und mineralische Geradlinigkeit entfalten.
  • AbfüllungAm Weingut, Solutré
Im Glas

Verkostungsprofil

Eine präzise Beschreibung von Farbe, Nase und Gaumen, abgestimmt auf das sensorische Profil der Cuvée.

FarbeHelles, leuchtendes Gold mit goldenen Reflexen.
NaseDie Nase öffnet sich großzügig mit feinen Röstaromen und tiefen, konzentrierten Nuancen.
GaumenDie Textur ist großzügig, fleischig und außergewöhnlich dicht. Das lange, geradlinige und majestätische Finale zeigt die Noblesse und Autorität dieses Premier Cru.
Am Tisch

Speisebegleitung & Momente

gebratene Foie gras · Freilandhuhn in Rahmsauce · warme und aromatische Gerichte · Verkostung unter Liebhabern großer weißer Burgunder

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