En Bourgogne, un « clos » est une vigne ceinte de murs, et un « monopole » une parcelle appartenant à un seul propriétaire. Le Clos de la Tournache, au cœur de Charnay-lès-Mâcon, est les deux à la fois : deux hectares d’un seul tenant, protégés par leurs murs anciens, dont le Domaine Pascal Renaud est l’unique propriétaire. Une rareté que nous vinifions sous l’appellation Mâcon Charnay-lès-Mâcon.
Un microclimat entre les murs
Les murs d’un clos ne sont pas décoratifs : ils emmagasinent la chaleur du jour, coupent le vent et créent un microclimat légèrement plus précoce. Ajoutez des sols argilo-limoneux profonds, un coteau exposé sud à sud-est et des vignes de 75 ans, et vous obtenez un raisin qui allie maturité généreuse et réserve de fraîcheur — l’équation parfaite du Chardonnay mâconnais.
Le vin du clos
Élevé en cuves inox pour garder tout l’éclat du fruit, le Clos de la Tournache Monopole séduit par ses fruits jaunes mûrs, son croquant, son énergie minérale et ses délicates notes muscatées — une signature aromatique peu commune en Mâconnais. À déguster dans ses 3 ans, à 13 °C, à l’apéritif comme sur des poissons grillés ou une volaille simplement rôtie.
